概 要
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「元気な脾胃」と「良い食事」で、おいしく食べる!
●「五味」「五性」を考え、バランスの良い食事を
●食べ物の「味(五味)」と「性質(五性)」を考え、それぞれをバランスよく摂ることが基本です。
●その上で、季節や体調に合った食材を積極的に選ぶなど、"身体を整える食事"を心がけましょう。
>五味
●酸味：「肝」の働きを整える。汗や尿などの過剰な流失を抑える。レモン、梅干し、酢、サンザシなど
●苦味：「心」の働きを整える。体内の余分な熱や湿（余分な水分や汚れ）を取り除く。苦瓜、銀杏、緑茶など
●甘味：「脾胃」の働きを整える。養分を補給し、身体を養う。白米、牛乳、バナナ、肉類、黒砂糖など
●辛味：「肺」の働きを整える。血流を良くし、ストレスや邪気を発散する。しょうが、ネギ、にんにく、大根など
●鹹味：「腎」の働きを整える。固いものを柔らかくする(便通促するなど）。昆布類、いか、あさりなど
>五性
●寒性・涼性：体内の熱を冷まし、身体を冷やす食材。きゅうり、トマト、大根、緑豆、ほうれん草、梨など
●温性・熱性：身体を温め、気・血の流れを良くする食材。しょうが、ねぎ、にんにく、唐辛子、肉類など
●平性：冷やし過ぎず温め過ぎない、常食に適した穏やかな食材。米、じゃがいも、キャベツ、大豆など
治則説明
>五性
●寒性・涼性：体内の熱を冷まし、身体を冷やす食材。きゅうり、トマト、大根、緑豆、ほうれん草、梨など
●温性・熱性：身体を温め、気・血の流れを良くする食材。しょうが、ねぎ、にんにく、唐辛子、肉類など
●平性：冷やし過ぎず温め過ぎない、常食に適した穏やかな食材。米、じゃがいも、キャベツ、大豆など
>食事の時間は規則的に
●忙しくてつい食事を抜いてしまう、深夜に食べる…。そんな不規則な食生活を続けていると、脾胃に負担がかかってしまいます。
●食事は1日3食、なるべく規則的に摂ることが基本です。
●忙しいときでも、空腹を感じたら軽く何か□に入れるなど、脾胃に負担をかけない心がけが大切です。
>身体にやさしい食べ方を
●"食事の摂り方"にも気配りを。身体にやさしい食事を心がけましょう。
●朝食温かく消化の良いものを。お粥などもおすすめ
●昼食品数多めを心がけ、しっかり栄養を
●夕食時間は早め、ボリュームは控えめで、脾胃の負担を軽く
●食後にゆっくり散歩することで、胃腸の働きを促進しましょう。
>食べ方のポイント
●暖食：暖かいものを食べる、飲む
●淡食：塩分控えめで薄味に
●暢食：食事は楽しく、気持ちよく
●専食：食事に専念。テレビなどは控えて
●少食：腹八分目。ボリュームは控えめに
●慢食：食事はゆっくり時間をかけて
●潔食：新鮮で清潔な食材を選ぷ
「元気な脾胃」と「良い食事」で美味しく食べる！
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